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据山东省畜牧兽医局官网2025年6月11日消息，据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第23周（6月2日-6月8日），市场呈现阶段性供过于求，生猪价格承压回落，再创年内新低；猪肉价格继续弱势走低。
1、仔猪价格连续6周弱势走低
第23周，山东省仔猪销售均价为38.39元/公斤，同比降低20.14%，环比回落1.64%。
受生猪养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性有所降低，仔猪价格承压回落。
2、猪肉价格继续走低，跌破“26”元关口
第23周，山东猪肉均价为25.99元/公斤，同比降低14.84%，环比回落1.10%。
随着气温逐步走高，猪肉消费进入淡季。
加之替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变压制白条肉走货有价无市，猪肉价格承压回落。
据监测，本周山东省17家猪肉市场交易量略降，同比升高0.62%，环比回落0.35%；白条肉出厂平均价格环比减少0.72%。
3、本周肥猪出栏均价略降
第23周，山东全省肥猪出栏均价为14.86元/公斤，同比降低20.45%，环比回落0.54%，再创年内新低。
出栏积极性提高，当前出栏生猪，对应2024年7-8月能繁母猪的供应，而当时处于产能增长期，导致目前市场供应量增加。
据监测，本周山东省生猪屠宰量环比增长3.78%。
同时，随着气温的不断升高，以及肥标价差走弱，部分二育户担心短期猪价低迷，认价销售，出栏情绪增强，前期压栏及二次育肥猪源集中释放，大体重猪出栏压力增加。
据监测5月份山东省规模猪场生猪出栏体重环比增加0.53%，供应端压力加大。
4、猪粮比价弱势走低
第23周，山东省猪粮比价为6.12:1，同比降低22.33%，环比降低0.49%，生猪养殖效益逐步陷入亏损。
随着生猪养殖节本增效水平提升，以及饲料粮价格回落，生猪养殖成本逐步降低，目前维持在14.2-15元/公斤。
据监测，第23周自繁自养生猪维持在盈亏线，外购仔猪出现亏损；一些头部企业成本降至13.5元左右，实现“淡季不亏”，保持连续盈利。
伴随肥标价差收窄乃至倒挂，近期规模猪企进入主动降重去库存阶段，市场供给偏宽松，需求端相对偏弱，本周猪价延续低位震荡行情。
5、后市预期
展望后市，气温升高制约消费猪肉进入年内季节性消费疲软期，且近期肥标价差倒挂养殖端压栏增重意愿减弱，加速前期大猪出栏，猪价或呈季节性走弱趋势，短期偏弱运行。
后续饲料原料价格仍有不确定性，若出现持续深度亏损，产能或进入去化区间。
具体来看，6月份气温逐步升高，猪肉市场进入消费淡季，市场或处于供大于求状态。
二育集中补栏的持续时长或相对较短，取而代之的是快进快出、补栏与出栏并存的二育行为，月内均价或跌后小涨再跌，月度均价或微跌。
建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。
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